搖滾吧！綿羊

1-3的內容很雜，以下筆記精簡，著重在部分內容的詳解。
所以，仍需搭配課本、上課講義。




細胞內的化學物質
人體最豐富的元素：O、C、H、N


一、水是生命的基礎：
      請看填充題講義、課本p.26


二、醣類是生物體能量的主要來源：自然界存量最豐富.分布最廣的有機物
     1. 若單醣主幹含有3個碳原子，稱為三碳糖；還有5個碳原子，則稱為
         五碳糖，以此類推。生物體較重要的是五碳糖和六碳糖。
     2. 雙醣：蔗糖→甘蔗和甜菜含有
                 麥芽糖→麥子穀粒中含有
                 乳糖→動物乳汁中
     3. 多醣：由超過20個單醣分子構成的醣類，也可能是數以百計或數以
                 千計的單醣分子。
                 澱粉、肝糖、纖維素都是「葡萄糖」的聚合物，澱粉與肝糖
                 有支鏈構成兩者的差異是肝糖分子較大、分支較多；而纖維
                 素則是多條鏈狀構造彼此形成氫鍵結合而成。
     

三、蛋白質是生物體的結構與生理活動相當重要的分子：
     1. 是生物體內含量最多的有機物。
     2. 構成生物體的胺基酸有20種，不同數目、排列順序會構成不同種類
         的蛋白質，因而造就多樣性的功能。一般蛋白質所含的胺基酸數目
         多在300～3000。
     3. 一個個胺基酸相連成「多 月太 鏈」。由單一或多數多 月太 分子組
         成，具構造或生理功能的大分子統稱蛋白質。
     4. 緩衝作用：
         (1)在酸中：蛋白質中的-NH₂接受H^＋變為-NH₃^＋（帶正電荷）
         (2)在鹼中：蛋白質中的-COOH釋出H^＋變為-COO^－（帶負電荷）

           



四、脂質是儲存能量最多的分子，也是細胞生理作用的隔間：
     1. 是大分子，不是聚合物。對水幾乎沒有親合力，因此不易與水混合
         。
     2. 包括油類、脂肪類（中性脂）、蠟類及其他有關的物質。其基本組
         成為長碳氫鏈或苯環分子。
     3. 一分子的中性脂，是由一個甘油分子和三個脂肪酸分子連結而成，
            故又稱為「三酸甘油脂」。
         

     4. 磷脂 ＝ 一分子甘油 ＋ 一個含磷酸的分子（形成親水性的頭部）
                                  ＋二分子的脂肪酸（形成疏水性的尾部）
       

     5. 固醇類：由四個含碳的環組成（不具脂肪酸）
         種類：膽固醇、雄性和雌性荷爾蒙、腎上腺皮質素
 
 
 


五、核酸是含有遺傳訊息的聚合物：
           DNA為生物的遺傳物質，透過RNA產生蛋白質，控制了整個細胞
     的生理作用。RNA負責轉錄基因的訊息，並將此轉錄的信息在轉譯為
     構成特定蛋白質的胺基酸排列。
           從功能上的差異，RNA可分為轉錄RNA(mRNA)，轉送RNA(tRNA)
     及核糖體RNA(rRNA)三類。mRNA直接轉錄位在DNA上的基因信息，
     以作為轉譯成蛋白質時的鑄模。tRNA及rRNA則在轉譯蛋白質時具有特
     定功能：tRNA專用於攜帶特定胺基酸，以供應蛋白質合成；rRNA為組
     成核糖體的必須成分，mRNA必須附著在核糖體上才能開始基因基因訊
     息的轉譯工作。
 


六、無機鹽溶於水會解離為離子，可調節各種生理作用
     請看填充題講義



七、ATP是細胞的能量直接來源